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Últimas Entradas en Blogs
Intolerancias y alergias alimenticias
Intolerancias. Está claro, que me refiero a las que se dan en la alimentación y en concreto, las que sufren personas que no pueden comer ciertos alimentos. También me refiero a las alergias, que aunque no son lo mismo, podrían meterse en el mismo ...
Modelo a imitar, cooperativas de supermercados ecológicos
De Estados Unidos se suele decir que se copia todo lo que allí surge. En el terreno gastronómico nos hemos traído al menos buena parte de su cultura, que adoptamos como si fuese nuestra. Pues bien, puestos a imitar, deberíamos adoptar el modelo de las cooperativas ...
No caigas en las dietas milagro después de Semana Santa
Después de Semana Santa se abre la veda a la perdida de kilos. Tenemos entre dos y tres meses por delante, o incluso cuatro meses si nos vamos de vacaciones en agosto. Los que más y que menos intentarán empezar la dieta milagro con el objetivo de quitarse 5 kilos. Unos ...
Cocinillas famosos
Hace unos años, con el auge de los cocineros famosos, parecía como si de repente todos los jóvenes quisieran ser cocineros –además de famosos-, algo como lo que ocurrió con el boom de Médico de familia, que todos quería ser ...
Las blogueras de cocina están de moda
Hoy quería cambiar el registro de mis posts anteriores y pasar de criticar o dar mi opinión sobre algo concreto a hacer un reconocimiento a las blogueras de cocina. La razón solo es una, y es que están de moda, pero una moda que ha venido para quedarse. Aquí ...
Las recetas de Cuaresma
Mi abuela decía de mí y de mi hermano que éramos sus moritos. Entiéndase como algo cariñoso y alejado de cualquier significado peyorativo. Esto era o es porque no estamos bautizados y ya se sabe que entre las mujeres de la generación de mi abuela ...
Consejos para aprendices en una cata de vino
Las catas de vino pueden llegar a representar un mundo paralelo al que todos conocemos. Aquel que en los comics o películas fantásticas se muestra como un mundo muy similar pero en el que, realmente, nada funciona igual al nuestro. Uno de los problemas principales en el ...
Conciencia sobre las intolerancias y alergias alimenticias
Cuando estudié en la Escuela de Hostelería y Turismo me extrañaba enormemente que no se hiciese hincapié en las clases de cocina, tanto prácticas como teóricas, en algo tan sencillo de entender como son las alergias y las intolerancias ...
No todos los ‘gastrobares’ lo son
No seré yo quien os descubra un nuevo concepto gastronómico. Con toda seguridad, aquello que esté por inventar lo hagan los gurús culinarios, que para eso cobran lo que cobran por asesorar o escribir libros, columnas y demás. Pero lo que sí es cierto ...
De vuelta al mercado
No hay nada como darse una vuelta por el mercado para confirmar la temporada en la que estamos. Por supuesto, también lo notamos en la piel, si hace frio, o en nuestro estado de ánimo. Pero de lo que aquí se trata es de comida, de guisoteo y de disfrutar. Debo decir ...
