El tacto, la vista, el gusto, el oído o el olfato... El restaurante de Baluarte vuelve a organizar sus cenas de los sentidos, ésas que tanto éxito tuvieron en sus ediciones anteriores. Esta vez los usuarios de Red-acción podrán disfrutar de cenas gratuitas, 14 para ser exactos, sólo por formar parte de esta comunidad. Bueno, hará falta eso y currárselo un poquito. Ya veremos qué pruebas os ponemos esta vez... (ja-ja-ja, risa malvada)

Si ni siquiera queréis intentarlo podéis apuntaros en el mismo restaurante. Las fechas son las siguientes: (en negrita las que sorteamos en Red-acción).

Vista: 26 de marzo, 21 de mayo y 11 junio.

Olfato: 23 de abril

Gusto: 28 de mayo

Oído: 24 junio

Tacto: 30 abril

 Investigaré precios y todas esas cosas y ya os contaré...

¿Se os ocurre qué pruebas os podríamos mandar?

Fue una de los ganadores del Concurso de recetas de caza que organizamos. Nos mandó tantas, con tan buena pinta y con fotos tan chulas que no no pudimos resistir. Y a cambio recibió una comida en el Restaurante Remigio de Tudela, ella misma eligió el sitio. Como el premio era para dos personas decidió invitar a su madre, Amalia, una asidua también a nuestra página.

Éste es el mail que nos mandó Edurne para agradecernos la invitación:

"MMMMMM!! Qué rico que estaba todo!!!! Aquí te mando unas fotillo de los platos que comimos en el restaurante Remigio, en Tudela. Mi madre y yo disfrutamos mucho y comimos de cine.
Muchas gracias!!!!"

Y ademas incluyó fotos de lo que comieron para que pasáramos envidia!!! Nos alegramos mucho de que disfrutarais tanto, chicas!! Espero que cogierais fuerzas para seguir participando tanto como hasta ahora!!

No es que os quiera dar envidia, pero en unos días estaré lejos, muy muy lejos, concretamente paseando por Vietnam y bañándome en las playas de Tailandia y como gastrónomos expertos y viajeros que sois, me gustaría que alguien me recomendara comida típica de allí ¿se os ocurre algo?

Por supuesto, haré miles de fotos y entre ellas reservaré un amplio álbum para comida, porque pienso probarlo tooooodo. Ya os contaré a la vuelta!!!

Pero estaría bien ir con alguna idea en la cabeza de lo que me voy a encontrar ¿qué no me puedo perder?

Igual que en el Oeste, aquí también hemos tenido que funcionar con la ley del más rápido. En este caso los 40 más rápidos han sido los únicos que han conseguido plaza para el Taller en el Túbal.  Muchas de las personas que estuvieron en El Peregrino repiten y además contamos con algunos nuevos que no se han podido resistir después de leer lo bien que fue el anterior.  

Para los que esta vez no habéis podido venir, no nos preocupéis que la idea es repetirlo en todos los Restaurantes del Reyno. ¡Habrá espacio para todos! Y tranquilos porque por lo menos las recetas sí las podréis conseguir ya que las colgaremos aquí.

Algo es algo...

Estamos encantados con la participación en el concurso de recetas de caza. Yo que estoy poco acostumbrada a estos manjares no esperaban tanto movimiento en la web y gracias a vosotros ahora tenemos un buen recetario de caza que seguro que a muchas personas les es muy útil. La pena, aunque suena a tópico, es que no podéis ganar todos así que hemos elegido dos ganadores.

Bunbury, por su Pichón en doble cocción con crujiente de patata Hemos valorado que haya añadido a una receta tan sencilla la gracia del crujiente de patata que le da mucha gracia y que nos da ideas para otros platos.

Edurne, por su Arroz integral con codorniz escabechada. Una gran combinación. Aunque en realidad también hemos valorado el hecho de que haya mandado otras dos recetas más y las tres con fotos. Cosa que nos encanta y que hace las recetas mucho más atractivas.  

Ellos han sido pues los ganadores de una cena (para dos personas cada una) en uno de los restaurantes que participan en las IX Jornadas gastronómicas de la caza organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra

Éstas son todas las recetas que hemos recibido:

Pichones estofados

Magret de pato al tinto de Navarra

Liebre con alcachofas

Pichón en doble cocción con crujiente de patata

Conejo en salsa

Paletillas de conejo asadas a las aromáticas con canelón triguero

Codorniz confitada al jengibre en salsa de soja acompañada de alcachofa con crujiente de jamón

Codornices asadas rellenas de perretxikos y panceta

Arroz integral con codorniz escabechada

Jabalí al estilo de la abuela Gaudencia

Codorniz en camita de cebolla

Timbal de Perdiz

Dispone de terraza acondicionada y salón para grupos especialmente acondicionado para bodas y celebraciones. Ubicación: Situado en la planta baja del self-service Iruña, en un moderno edificio en la zona hospitalaria, cerca del Parque Yamaguchi donde se encuentra el Planetario.

Ante la avalancha de solicitudes para el Curso Express de arroces y risottos hemos decidido sacar la exclusiva del siguiente curso aquí, en la web de Red-accion, antes de que salga el anuncio publicado en el Diario y la gente se vuelva loca y vuelvan a bloquear el correo. Así que los usuarios tenéis ventaja... ¡aprovecharla!

El martes saldrá el anuncio en el periódico y será el sálvese quien pueda. Así que si quieres aprender a hacer pasta manda un mail ya a info@redaccion.com con tu nombre completo y un número de teléfono. Te contestaremos con el número de cuenta donde tienes que hacer el ingreso. 15 euros para los suscriptores de Diario de Navarra (una tarjeta por persona) y 20 para el resto.

La cita será el próximo 18 de marzo y los platos que os enseñará a preparar Jose Luis Aranguren serán:

El invierno poco a poco se va alejando y el frío cada vez se hace más soportable, pero una sopa calentita sigue apeteciendo todavía.

Todos tenemos nuestra forma particular de prepararla, echándole mil ingredientes diferentes o simplemente eligiendo aquellos que creemos que realzan su sabor. Trucos y recetas que queremos que nos descubráis en nuestra sección Mil maneras.

Habrá premios para las  mejores ideas.

Este viernes 19 de febrero comienzan en Navarra las jornadas gastronómicas de la caza organizadas por las Asociación de restaurantes de Navarra. Una oportunidad única de degustar una de nuestras delicias más tradicionales. Son nueve los restaurantes inscritos que han preparado sus menús en función de estas características. Aquí os dejo la lista de participantes para que vayais organizando vuestra ruta gastronómica de estos días...

La verdad es que yo nunca he sido muy amiga de la caza, pero me gustaría intentar uno de estos platos en mi cocina, a ver qué tal se me da... No haré conejo, por motivos familiares, pero estoy abierta a todo lo demás!!

Mandad vuestras recetas de caza ¡las esperamos!

Salseado por Novata

¡Todo un descubrimiento!

El menú de degustación que nos preparó Lorenzo, el dueño, debería estar prohibido para un martes, sobre todo si tienes jornada partida y vuelves a trabajar después de haber comido tan bien. Primero una ensalada de ventresca con pimientos fríos y sal roja. Buenísima y curiosa, con la ventresca caliente y los pimientos fríos. De segundo cardo con almendras. De tercero foie con salsa de manzana. La salsa me daba miedo, pero estaba finísima. Como platos fuertes: una merluza con erizo de mar y su salsa y de carne pichón en su salsa.

Todo muy bueno, servido en diferentes tipos de platos (Lorenzo nos dijo que era su debilidad) y acompañado por un vino blanco (Somontano de 2006) delicioso y peligrosísimo, porque entraba como el agua.

No terminó ahí,  una degustación de postres hizo que mi hermana y yo termináramos sintiéndonos mal por haber comido tanto, pero es que eran irresistibles. Y si no, atentos/as: triple de chocolate, el mejor, tarta de queso, buenísima, chapín de manzana (no lo probé, no me gusta la manzana demasiado) y helado de whisky casero (muy bueno y definitivamente con el final del whisky).

Creo que la relación calidad-precio del restaurante es muy buena. Las cantidades de los platos son generosas y los menús son variadísimos, elaborados y presentados con mucho esmero. Así que es imposible que alguien no encuentre el menú que le gusta por un precio aproximado de 30 euros.

El sitio es agradable. Tiene bar, un restaurante tipo menú del día y en un comedor más grande, donde estuvimos nosotras divinamente.

No tengo la experiencia de estar con el sitio lleno pero definitivamente lo recomendaré para comidas y cenas de grupo.

Nos quedamos con la pena de no poder tomar la botella de vino entera, de poder comer con más calma y de no tomarnos el café. Muchísimas gracias a Red-acción y a Lorenzo.

Sabíamos que el curso de Risottos y arroces iba a tener mucho éxito, pero nunca pensamos que nos llegarían a desbordar las inscripciones. Son tantas las personas que os habéis interesado por este Curso Express que al segundo día ya se habían agotado las entradas para el del día 25.

Organizamos otro para el 4 de marzo, también en El Corte Inglés, para responder a vuestra demanda, y de nuevo está lleno con todas aquellas personas que se habían quedado en la lista de espera del anterior.

Así que ahora estamos intentando organizar un tercer curso (no hay nada seguro) para el que también, en un principio, están todas las plazas ya ocupadas. Sois muchos los que habéis mandado un mail a info@redaccion.com para interesaros por estos talleres. Si todavía no os hemos contestado quiere decir que no habéis conseguido plaza para ninguno de los dos primeros y que estamos esperando a concretar la tercera fecha para saber si os viene bien y queréis apuntaros.

Iremos sacando todas las novedades por aquí, estad atentos...