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Receta de cocina: Arroz al curry con ternera y frutos secos
en Recetas ( arroz , cordero , curry , frutos , secos )
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Sobre la receta:
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Concursos: -
Dificultad de la receta: Media
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Exotica
Tipo de plato: Arroces/ Pastas
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
240 grs Arroz largo
400 grs Lomo de cordero deshuesado
3/4 litro Caldo de carne
100 grs Cebolla
50 grs Almendras peladas
50 grs Avellanas peladas
50 grs Pasas
50 grs Piñones
1 cucharada sopera Curry
1 decilitro Aceite de oliva
Pasos:
Paso 1:
En una paellera, pochamos la cebolla con el aceite de oliva. Cuando esté casi dorada, agregamos la carne de cordero cortada en cuadraditos, rehogando todo el conjunto.
Paso 2:
Añadimos los frutos secos y rehogamos de nuevo la mezcla con la cebolla y la carne.
Paso 3:
Agregamos el arroz, rehogamos y añadimos el caldo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego, agregamos el 'curry' y ponemos a punto de sal. Debe cocer durante unos 18 minutos. Se puede terminar de cocer dentro del horno, para que no se queme ni se pegue. Servimos el arroz caliente.
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