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Receta de cocina: Arroz con costra
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Sobre la receta:
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Concursos: -
Dificultad de la receta: Media
Tiempo de preparación: De 30 a 60 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Arroces/ Pastas
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
350 gramos arroz 8 alas de pollo 1/2 chistorra 1/2 cebolla picada 4 dientes de ajo picados 1 pimiento verde 3 pimientos del piquillo en juliana 4 cucharadas de tomate triturado 3 huevos 50 gramos queso rallado
Pasos:
Paso 1:
En un recipiente lo suficientemente amplio para que la capa de arroz no quede muy gruesa poner a dorar en aceite las alas de pollo cortadas en dos partes. Una vez doradas, añadir la cebolla y los pimientos. Rehogar a fuego más suave. Seguidamente agregar el ajo.
Paso 2:
Añadir la chistorra cortada en trozos. Rehogar e incorporar el tomate. Cocer unos segundos y agregar el agua en cantidad doble que el arroz. Incorporar el zumo de limón y remover. Cuando el agua empiece a hervir, volcar el arroz por toda la superficie del
Paso 3:
Se cuece durante 15 minutos. Se baten los huevos y se añade el queso. Se rocía con esta mezcla el arroz. Meter al horno a 180 durante cinco minutos aproximadamente para que haga la costra.
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