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Receta de cocina: Tartar de salmón
Sobre la receta:
Fácil, barato y siempre triunfas.
Concursos: -
Dificultad de la receta: Facil
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Internacional
Tipo de plato: Pescados / Mariscos
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
300 gr salmón fresco
2 cebolleta fresca mediana
1 pimiento verde
1/2 lechuga
2 huevos duros
2 cuharadas alcaparras
1 cucharada mostaza (de Dijon mejor)
8 cuharadas aceite oliva
1 cucharada vinagre de vino blanco
1/3 cuharada eneldo
Pasos:
Paso 1:
Limpiar bien el salmón. Eliminar piel y espinas. Picar a cuchillo en cuadraditos (lo más pequeño posible), sazonarlo. Por otro lado mezcláis en una ensaladera la mostaza, el aceite, el vinagre, y un poquito de sal (como si fuera para ensalada). Unís el salmón, el eneldo y las alcaparras a la mezcla, lo revolvéis y lo dejáis macerando 15 minutos.
Paso 2:
Ahora sólo queda picar (muy pequeño) los huevos duros y las verduras crudas (cebolla, pimiento y lechuga). Lo mezcláis con el salmón macerado en la ensaladera y ya se puede servir. Lo podéis acompañar de pan tostado. Receta para 4 personas.
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