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Recetas de algas
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En el Congreso de Navarra Gourmet hubo un taller sobre algas del que me llevé una buena cantidad de latas de estas verduras del futuro. El problema llega ahora, ¡¡no tengo ni idea de cómo prepararlas!! ¿Hay por ahí algún futurista que conozca alguna receta para preparar algas? No se trata de las típicas para sushi tipo Nori o Kombu, no, son como latas preparadas, en plan: tartar de algas al curry, salsa pesto de algas, tartar de algas al natural, tartar del algas a la aceituna negra... Hay hasta un hígado de rape con huevas de erizo...
La empresa que las comercializa se llama Porto-Muiños y me he puesto en contacto con ellos para que me digan cómo prepararlas pero de momento no me han contestado. ¿Alguien se atreve con una receta?
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