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Receta de cocina: cocido en ensalada
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Sobre la receta:
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Concursos: -
Dificultad de la receta: Media
Tiempo de preparación: Mas de 60 min
Tipo de cocina: Gourmet
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
200grs garbanzos pequeños
1 oreja de cerdo,txorizo de cocer´
´100grs venas de ternera,gallina,morcilla asada
1unidad zanahoria,cebolla,puerro,piniento verde,tomate,perejil
hojas lollo,lehuga verde,escarola albahaca fresca,pensamientos,canonigos
Pasos:
Paso 1:
preparar un cocidodejando los garbanzos ha remojo el día anterior poner primero las carnes ha cocer durante 40^minutossacar las carnes y poner los garbanzos jonto con sal zanahoria,cebolla y puerro en olla expres durante 40minutos dejar enfriar carnes y garbanzos y cortar estas en tocitos medianos
los garbanzos escurridos(Él caldo nos sirve para una buena sopa)preparar una vinagreta picando bién el pimiento,cebolla perejil y cubrir con una parte de vinagre tre de aceite salar y servir napando los garbanzos y carnes acompañar con las hojas
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