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Receta de cocina: CONCURSO SAN VALENTIN.RECETA: "DULCE AMOR"
Sobre la receta:
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Concursos: -
Dificultad de la receta: Media
Tiempo de preparación:
Tipo de cocina: Exotica
Tipo de plato: Carnes / Asados
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
4 CODORNICES 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADA VINAGRE 1/3 TAZA DE VINO BLANCO 1 HOJA LAUREL AL GUSTO PIMIENTA NEGRA AL GUSTO SAL 3 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA 30 GRS CHOCOLATE NEGRO 1 TAZA CALDO DE CARNE
Pasos:
Paso 1:
Lo primero nos aseguraremos de que las codornices se encuentran bien lavadas para evitar cualquier suciedad que puedan llevar consigo. En una sarten previamente doramos la cebollita sin que se nos queme, tiene que quedar transparente no quemada. Seguidamente, tenemos que dorar las codornices en esa misma sarten salpimentandolas mientras se van dorando.
Paso 2:
Añadimos el vino, y el caldo y bajamos el fuego y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco durante unos 30 minutos.
Paso 3:
rallar el chocolate y una vez pasados los 30 minutos añadirlo lentamente a la vez que vamos removiendo lentamente hasta que se forme una salsa espesa.
Paso 4:
Servir en una fuente las codornices junto con la salsa. Y ya tenemos nuestro plato!
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