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Tarta de San Valentín (Angelita)
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Sara
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Dificultad: Fácil
Momento del día: Merienda
Tipo de plato: Postres / Dulces
Tiempo preparación: Entre 30 y 60 min
Éste es uno de los postres que hice para la sección Hoy he cocinado... Se trata de una tarta de Angelita Alfaro que yo en lugar de hacerla en ese formato la hice en raciones individuales, como podéis ver en la foto.
Es muy fácil de hacer y el resultado queda muy aparente ¡A ver quién se anima a participar con ella en la sección Busca las siete diferencias!
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(Para ocho personas y en formato tarta)
30 bizcochos de soletilla
1 vasito de leche
1 vasito de café
Almendras granillo
Nata
Unos gramos de café de chocolate
Para la crema:
1/2 vasito de agua
300 gramos de azúcar
4 yemas
2 cucharadas de café soluble
400 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Un pellizco de sal
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Paso 1
Preparar con el agua y el azúcar un almíbar al que se añade el café soluble. Aparte, se trabaja mucho la mantequilla hasta que tenga punto de pomada, momento en el que se añade el batido de las ye,as. Reservar.
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Paso 2
Se pone en el molde un papel film transparente que sobresalga y se coloca una capa de bizcochos de soletilla, que se pinta con leche.
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Paso 3
Después, verter una capa de crema y distribuir otra capa de bizcochos pintados de café. Por último, agregar una capa de crema y otra de bizcochos, también pintados de café.
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Paso 4
Se cierra el papel film y se mete al frigorífico hasta que veamos que queda la crema compacta. La nata se guarda también en el frigorífico en la manga pastelera.
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Paso 5
Poco antes de servir se desmolda con la ayuda del papel film y se cubre con las almendras. Decorar con la nata de la manga pastelera, colocando granos de café de chocolate en el borde. (Yo utilicé virutas de chocolate)
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