Hola!! Por si estas cuatro estupendas recetas no te parecen suficientes, que sepas que te han dejado otras tantas en la portada

¡Ya nos contarás qué tal te han venido!

¿No adecuado?

SOFRITO de berenjena con carne, con salsa de tomate, de berenjena, calabacín, tomate, pimiento, cebolla. Para comerlo con huevo (como si fuera un pisto) o como salsa para el arroz o la pasta. Delicioso

¿No adecuado?

PASTEL DE VERDURAS Ingredientes: cualquier verdura que se tenga en la cocina: tomate, pimiento, calabacín, berenjena, champiñones... 1 placa de hojaldre (puede ser congelado) Se lavan las verduras y se cortan en dados. Se sofríen en una sartén con un poco de sal. Se dejan reposar. Se descongela el hojaldre y se extiende. Se pone sobre una fuente previamente aceitada y se ponen dentro las verduras, cuidando de que queden escurridas. Se cierra el hojaldre y se hornea hasta que esté dorado, a fuego suave. Se saca, se corta en porciones y se come. Si se quiere que quede el pastel más compacto, se pueden añadir un par de huevos batidos a las verduras, antes de ponerlas dentro del hojaldre.

¿No adecuado?

MUSAKA. Ingredientes: berenjenas, tomate (o salsa de tomate natural), carne picada, cebolla, queso, mantequilla,, leche y una cucharadita de harina (para la bechamel), un chorrito de vino blanco (opcional) y un poco de queso rallado. Se cortan las berenjenas en rodajas, se salan (para que suelten el agua) y se ponen al horno o a la plancha (si las freímos absorverán mucho aceite) Hacemos una salsa de tomate casera con tomates y cebolla, frito en la sartén, o bien utilizamos una buena salsa de tomate casera. En otra cazuela sofreimos la carne picada, con un poquito de cebolla y un chorrito de vino blanco. Sazonamos y añadimos la salsa de tomate. Dejamos reducir a fuego lento Por otro lado preparamos una salsa bechamel (mantequilla, le añadimos un poco de harina, la sofreímos y salamos y vamos añadiendo leche caliente poco a poco hasta que esté espesa) Montamos la musaka en una fuente: una capa de berenejas, otra capa de salsa de carne y tomate y otra de bechamel. Así sucesivamente. Cuando tengamos al menos dos capas, terminamos con bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos en el horno y a la mesa

¿No adecuado?

RATATOUILLE Ingredientes: 1 berenjena, 1 calabacin, 1 tomate, 1 pimiento verde Se lavan bien las verduras, se cortan en rodajas y se disponen alternativamente de forma horizontal en una fuente de horno. Se sazonan y se les añade un chorrito de aceite de oliva. Se hornea a fuego suave unos 20 min (hasta que las verduras estén asadas), al sacarlas se les añade unas gotitas de vinagre de módena ¡a comer!

¿No adecuado?