¿Cómo se hace un helado?

Se cogen 2 euros, se va al supermercado más cercano y se busca en la sección de congelados. Tiempo de elaboración: el rato que te cueste hacer la compra.

¿No adecuado?

si no teneis maquina de hacer helado en casa, una buena forma de que os quede rico y cremoso es trabajarlo. lo meteis en el congelador una vez preparado y lo dejais dos horas; lo sacais y lo removeis hasta hacer una pasta; a continuacion lo volveis a meter en el congelador y lo vais sacando cada hora. cada vez sera mas complicado moverlo, pero cuanto mas lo mezcleis mas cremoso quedara. da trabajo pero queda muy rico.

¿No adecuado?

Muchas gracias Juan, veo que hacer nuestros propios helados en casa es mas complicado de lo que yo creía, eso es lo que yo queria evitar los helados cristalizados por el agua... queria conseguir algo un poco mas... profesional, de todos modos he oido que con la termomix se pueden hacer helados con un resultado muuuy satisfactorio, gracias de nuevo.

¿No adecuado?

Ahí la tienes, Metre, la respuesta de todo un profesional!! Así da gusto, gracias Juan!!

¿No adecuado?

La elaboración del helado no es sencilla y es más compleja de lo que puede parecer ya que se debe mantener el equilibrio entre las grasas y el azúcar.
En casa se pueden elaborar helados si se dispone de una pequeña heladora, es un electrodoméstico, que se mete en el congelador y ahí produce el helado. La calidad de estos helados no son equiparables al de las heladerías, ya que queda mucho más cristalizado y no tan cremoso.
Este pequeña heladora, se puede conseguir en las tiendas que venden pequeños electrodomésticos y consiste en un recipiente con una hélice que gira y con el frío del congelador se elabora el helado.
Otra alternativa, sino quieres comprarlo, y dispones de una thermomix o una batidora de vaso americano sería elaborar sorbetes a base de zumos de frutas, azúcar y hielos.
Existe también la posibilidad de realizar un falso helado que consistiría en congelar las piezas de fruta (fresas, frambuesas�) y cuando estén congeladas se le añade un yougurt natural y leche, así le aportaremos cremosidad. Lo mezclamos en la termomix o en el vaso americano y se debería de consumir al momento.
Si te animas a comprar la pequeña heladora la forma más sencilla de comenzar a elaborar el helado es con una base de crema inglesa (natillas para que nos entendamos) y aromatizarla al gusto.

Respuesta de:Juan Ciordia cocinero del Resturante Enekorri de Pamplona

¿No adecuado?

Tengo que decir que no soy muy entendido en esto. pero entiendo que para hacer el helado como dices tu hará falta tener utensilios adecuados o incluso máquinas de profesionales. Las recetas que veo aquí (yo las veo perfectamente, no tienes más que poner helado en el buscador) son recetas clasicas, pero puece salir muy bien y se puece hacer con muchas frutas.

¿No adecuado?

Pues estoy intentando encontrarlas pero no me deja la seccion de recetas asi que si consigo ver la receta... lo intentere, pero mi pregunta es como hacer helado pero no el tipico que todos hacemos en casa sino algo un poco mas... especial asi con cremosidad como los de los restaurantes, no se si me explico.

¿No adecuado?