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El descubrimiento del ajo asado

 
sara
Publicado por sara el 26/08/2015 (12:10)
en
El descubrimiento del ajo asado(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

El ajo es otro de esos alimentos que sólo tiene beneficios para nuestro cuerpo. Regula los niveles de colesterol, aumenta nuestras defensas, nos depura... La única pega es tener que besar a alguien después de ponerte morado de esos ajos tan sanos, por eso aquí tenemos la solución. El ajo asado mantiene todas las propiedades del crudo pero su sabor es mucho más suave, como caramelizado y con un ligero toque ahumado. No paro de decirlo, pero el olor que deja en la cocina al abrir el horno es increíble. Así que apuntad ambientador como otra de sus funciones.  Eso sí, una recomendación que no hay que dejar escapar es que aprovechéis cualquier ocasión en la que vas a utilizar el horno para hacer los ajos asados, o por el contrario, si necesitáis los ajos asados preparad otra cosa más grande para aprovechar el calor del horno, hay que sacar partido a ese ‘derroche’ energético. En la receta de Salsa de tomates secos tenéis las instrucciones para prepararlo. Ésa es una de las posibles aplicaciones, pero existen muchas otras, como acompañar carnes guisadas, para meter dentro de pollos rellenos, para potenciar algunas cremas de verduras...  Mi consejo es que los probéis primero en esa salsa que os propongo hoy y después, una vez que los probéis, seguro que se os ocurren muchas otras ideas. 

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