Recetas
Restaurantes
Bares de pinchos
Añade una receta
Añade un restaurante
Añade un bar de pinchos
¿Qué cocino hoy?
(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)
Me he propuesto un reto. Hacer todas las semanas por lo menos una de las recetas que mandéis. El movimiento se demuestra andando y con esto pasa un poco lo mismo. No sabemos si un plato es realmente rico hasta que no lo probamos (por muy buena pinta que tenga en la foto o por muy bien que esté explicada la receta). Eso sí, quiero que seáis vosotros quienes decidáis con cuál de todos los platos me tengo que enfrentar.
No seáis muy exigentes, eh? Iré aprendiendo poco a poco gracias a vosotros.
Las berenjenas rellenas de carne de Yulen Garmendia me llamaron la atención desde el principio por lo bien que estaba explicada la receta así que decidí empezar por ahí. Un plato sencillo para ir aumentando la dificultad a medida que me convirtáis en una experta. No será fácil, ¿eh? Estáis avisados....
He de decir que con esta receta he descubierto la bechamel-express. Yo acostumbraba a hacerla en un cazuela a parte y sin embargo, me ha parecido muy buena idea, muy cómodo, echar la harina y la leche mientras el relleno se hace en la sartén. Esto permite además, calcular muy bien las cantidades. ¡Nunca sabía qué hacer con la bechamel que me sobraba! De todos modos me ha sobrado mucho relleno. ¿Se os ocurre cómo lo puedo aprovechar para la próxima vez?
Ah, Yulen, como he visto que tu receta no tenía fotos he aprovechado para hacer algunas mientras me peleaba con unos ingredientes y otros. ¿Quieres que las incluya en tu receta? Así quedará más vistosas, ¿no? aunque las imágenes son un poco caseras porque no soy ninguna experta de la fotografía... Os animo a que vosotros también os acostumbréis a meter la cámara en la cocina para luego poder demostrar que el plato tenía tan buena pinta como aseguráis. ¡Igual dentro de un tiempo podríamos organizar un concurso con las mejores!
RSS |
Añade tu comentario Comentarios (12)
tranquilidad¡¡¡¡ lo único que digo, que con un poco de gracia el plato ganaría en presentación, nada más. Estoy seguro que estarán buenísimas o buenísimos ( si fueran unos mejillones),pero acepto la apuesta.........
¿No adecuado?
Eso, yo también animo desde aquí a Andresete a que elija una receta de todas las que han mandado y nos enseñe el arte de la presentación en el plato. Novata y yo (más novata todavía) estaremos encantadas de aprender de un maestro. Hagan sus apuestas...
¿No adecuado?
De acuerdo con que la presentación es importante, andresete, pero para mí va a ser mucho más importante que la información aparezca de forma práctica y que las fotos sean realistas (básicamente para que cuando lo cocine yo no me frustre). A ver cuándo cuelgas tus fotos y valoramos el arte que tienes presentando recetas caseras!! Saludos
¿No adecuado?
hola novata, gracias por la explicación, pero como todo en la vida y estoy seguro que tu seguirás este precepto,la vista es lo primero que nos genera, a partes iguales con las ganas de comer, las ganas de comerlo o poseerlo..........
¿No adecuado?
Yo también pienso que esta página es sobre todo una oportunidad para aprender y lo que más me importa es ver el aspecto real de las recetas hechas por una persona que se enfrenta a la cocina como inexperta. Me parece bien lo de adornar el plato, pero lo más importante es hacerlo y tomarse molestias en hacer la foto.
¿No adecuado?
estoy convencido que estarán muy buenas ( nos traes para probar), pero en la foto parecen mejillones. Para otra vez, tendrás que adonarlo, como hacen los buenos cocineros.....
Digo lo mismo que Neo, añádele queso rallado
¿No adecuado?
Yo creo que la idea del queso es fundamental. Yo hago una receta muy parecida por no decir igual y el queso gratinado por encima le da un toque muuuuy bueno.
¿No adecuado?
Respondiendo a la pregunta de Pedro, no creo que sea adecuado ponerle otra salsa. En todo caso, se puede hacer sin bechamle, y dejarlas solo con tomate. El resultado es también muy bueno. Que aproveche
¿No adecuado?
¿Se puede hacer con otra salsa que no sea bechamel?
¿No adecuado?
Yo las hice el otro día. Aporto una sugerencia. Ponedle un poco de queso y gratinadlo en el horno durante unos 10 minutos o veáis que queda una fina capa crujiente.
¿No adecuado?
Me parece que tiene muy buena pinta. Tratré de hacerlo en mi casa. Muchas gracias
¿No adecuado?
Me parece muy bien. Seguro que viendo las fotos hay más gente que se anima a hacer la receta. ¡Merece la pena!
¿No adecuado?
Añade tu comentario