Quesos, bacalao y pato en los próximos cursos

Publicado por sara el 09/11/2011 (18:13)
en Actualidad

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Continuamos con los Cursos en nuestra cocina de la calle Zapatería. La semana que viene el queso será el protagonista con dos horas dedicadas exclusivamente a él. Cinco recetas que repetiremos seguro en casa. Será el miércoles 16 a las siete de la tarde. Y, como todos, durará dos horas.  Los suscriptores pagarán 15 euros. 20 el resto.

- Quesos, hierbas y citricos.

- Espuma de queso, crema de membrillo y praline de nueces, con helado de macadamia.

- Canelones de piña y mango, con queso, arandanos y confitura de tomate verde.

- Tarta de queso con naranja confitada y frambuesas.

- Risotto de queso Idiazabal con verduritas de temporada.

El mismo precio que para el Curso de recetas con pato que será el miércoles 23 también en el mismo horario.  

- Wan ton de pato con consomé de jamón Ibérico

- Foie-micuit con semillas de lino, frutas con vainilla y crema de naranja pasión

- Taco de pato, cebolla confitada, dados de pera y crujiente de patata

- Confit de pato crujiente, dados de cítricos y crema de castañas, serán las delicias que aprenderemos a preparar.

El sábado 26 continúan los Cursos Gourmet con Cocina con Bacalao, confitado, gratinado... Muchas formas de prepararlo.  Y estas recetas:

- Bacalao confitado con pil-pil de azafrán.

- Brandada de bacalao gratinada, pesto de piquillos y brotes frescos.

- Lomo de bacalao con pimientos asados.

- Bacalao, queso, tinta y cigalas fritas con pan chino.

Éste, en el que aprenderemos más trucos y formas de presentación, cuesta 20 euros para los suscriptores y 25 para el resto. Comenzará a las 10h30 de la mañana.

Y para apuntarse, ya sabéis, mail a info@redcomiendo. ¡Hay que estar registrado en la web!

¡Os esperamos!