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Receta de cocina: Berenjenas rellenas de carne picada
Sobre la receta:
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Concursos: -
Dificultad de la receta: Media
Tiempo de preparación: Mas de 60 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Carnes / Asados
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
4 Berenjenas
1 kg Carne picada
Pasos:
Paso 1:
Lavar las berenjenas y cortalas como si fueran un barco, de manera horizontal. Ponerlas en una bandeja con un chorrito de aceite y un poco de sal, meterlas al horno a 220º durante 20 o 25 minutos.
Paso 2:
Freir la carne picada en una sartén con un poco de cebolla hasta que quede totalmente hecha.
Paso 3:
Hacer la bechamel, con leche, mantequilla y harina hasta que quede totalmente espesa.
Paso 4:
Una vez sacadas las berenjenas del horno, dejar enfriar y después quitar con una cucharilla de café toda la carne de la berenjena de tal manera que se quede solo la piel.
Paso 5:
Mezclar en una cazuela la carne de la berenjena con la carne picada, la bechamel y añadir tomate frito hasta que se una todo en una única pasta. Dejar enfriar.
Por último rellenar las pieles de berenjenas con la pasta que hemos hecho, hechar queso rallado por encima y gratinar al horno durante 20 o 30 minutos.
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