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Bocadillo desestructurado de huevos, pimientos y jamón

 
sara
Publicado por sara el 20/03/2014 (18:18)
en
Bocadillo desestructurado de huevos, pimientos y jamón(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Podremos no ponernos de acuerdo en si preferimos Nocilla o Nutella, Cola-Cao o Nesquik, Coca-Cola o Pepsi, Mario Casas o Miguel Ángel Silvestre... pero en lo que no tenemos ninguna duda es que el plato combinado perfecto debe de llevar huevo, jamón serrano y bien de pan para untar. Sí, está claro que las croquetas nunca deben de faltar, lo sé, pero hablo del mítico plato combinado de almuerzo. En ese caso no hay ninguna duda. Podremos añadirle salsa de tomate o patatas fritas (siempre caseras) pero la base siempre debe de ser el huevo frito y el jamón serrano. Los valientes lo sustituyen por chistorra, también me vale, pero a clásico estaremos de acuerdo en que gana el jamón. Teniendo esta idea bien clara ya podemos hacer diferentes versiones de un mismo manjar. Aquí van tres opciones.  La primera es un almuercico en copa.  Igual es demasiado sofisticado para empezar unos Sanfermines de barracas y botellón, pero es perfecto para tomar antes de una competición hípica de Ascot. Cada cosa a su momento. En este caso he cambiado el huevo frito por un huevo duro que quedaba más limpio y manejable para tomar con cuchara. El toque sofisticado se lo da el crujiente de jamón serrano hecho en el horno y puesto como si fuera una pluma en un sombrero. Está, además, delicioso. Para los sanfermines de los que hablábamos antes nada mejor que el almuercico tomado entre pan y pan. Un plato combinado para llevar, bien contundente.  Y quien dice para antes de irnos de fiesta, dice para antes de vendimiar, cazar, hacer la javierada o esquiar. Nos garantiza no pasar hambre en toda la mañana. Y si queremos darle una vuelta de tuerca, doble voltereta con tirabuzón, tenemos la opción de los huevos al baño María. Los acompañantes son los mismos, jamón serrano y salsa de tomate, pero aquí no podrán acusarnos de poco innovadores. 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación:

Tipo de cocina:

Tipo de plato: Huevos / Tortillas

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

2 huevos

2 rebanadas de pan

50 g de pimientos del piquillo en conserva

4 lonchas de jamón serrano rico

aceite de oliva virgen extra

1 ajo para hacer los pimientos

Pasos:

  • Paso 1:

    Lo primero que haremos será poner agua en un cazo a hervir para hacer los huevos. Echamos un pellizco de sal.

  • Paso 2:

    Mientras comienza a hervir el agua cortamos dos lonchas de jamón en taquitos pequeños.

  • Paso 3:

    Los pimientos los cortamos en tiras.

  • Paso 4:

    Echamos los huevos al agua hirviendo y contamos 10 minutos a partir de ese momento.

  • Paso 5:

    Ponemos el jamón, tanto las lonchas enteras como los trocitos pequeños en el horno, sobre papel vegetal y los metemos para que se hagan.

  • Paso 6:

    Hacemos los pimientos en un poco de aceite con el ajo.

    Bocadillo desestructurado de huevos, pimientos y jamón

  • Paso 7:

    Metemos el pan en la tostadora para que se tueste bien y se quede crujientito.

  • Paso 8:

    Montaje: Ponemos en la base de las copas los pimientos, encima el huevo cocido que habremos pelado y cortado en trocitos. Lo mismo que el pan, que también lo cortaremos en dados. Y añadimos el jamón cortado. Las lonchas grandes las reservaremos para la presentación como se ve en la fotografía. Y terminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

    Bocadillo desestructurado de huevos, pimientos y jamón


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KelSnanna
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