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Brócoli, zanahoria y patata: un plato lleno de salud

 
sara
Publicado por sara el 31/07/2015 (13:46)
en
Brócoli, zanahoria y patata: un plato lleno de salud(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

El tiempo perfecto de cocción del brócoli es tan importante como difícil de conseguir. Dependerá de varios aspectos, por un lado de nuestros gustos personales, ya que hay quien disfruta con la textura crujiente del brócoli poco hecho y en cambio hay quien adora comerlo bien tierno y suave. Por otro lado, hay que tener en cuenta que a mayor cocción mayor pérdida de nutrientes.  Teniendo en cuenta esto, aquí va una tabla que quizá os pueda ayudar:
 
* Brócoli hervido: Desde 2 hasta como máximo 6-7 minutos
* Brócoli al vapor: 2 a 5 minutos. 
* Brócoli escaldado: De 1 a 1,5 minutos
* Brócoli salteado: 2-3 minutos
* Brócoli microondas: 2-4 minutos
* Brócoli en la olla a presión: 2 minutos
* Brócoli al horno: 20-25 minutos, pero admite tiempos cocción más largos, según receta.

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Verduras / Legumbres

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

1 brócoli

2 zanahorias

2 patatas

sal

aceite de oliva virgen extra

Pasos:

  • Paso 1: Para elaborar esta receta tendremos que cocer también las zanahorias y las patatas, que tienen menos secretos que el brócoli y que incluso podemos hacerlas en la misma olla, aunque probablemente las zanahorias necesiten menos tiempo. Sobre todo cuando hay tantas gente que disfrutan tomándolas crudas.

  • Paso 2: Una vez tengamos todos los ingredientes cocidos, sólo tendremos que cortarlos en dados, ponerlos en un plato, añadirles una pizca de sal y aliñarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


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