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Cocotte de brócoli con bechamel

 
sara
Publicado por sara el 10/11/2015 (12:17)
en
Cocotte de brócoli con bechamel(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Una de las muchas recetas que se pueden hacer con el brócoli como protagonista. ¡Delicioso! Y servido en estas cocottes queda tan mono... Estaba taaan rico que casi se me saltan las lágrimas. A mi dietista imagino que también pero no por lo mismo... Mire usted, aguafiestas, el brócoli es tan agradecido que se puede combinar de mil maneras. Un día lo podemos tomar sólo hervido e incluso guardarnos para la noche el caldito de la cocción, y otro día, y a lo loco, hacerlo con mahonesa, bechamel o gorduras varias. Es parte de la gracia. Como la vida misma. 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 30 a 60 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Verduras / Legumbres

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

400 g de brócoli

agua para hervirlo

sal

queso para gratinar

PARA LA BECHAMEL:

20 g de mantequilla

4 cucharadas de harina

2 tazas de leche

Pasos:

  • Paso 1: Hervimos el brócoli en agua con sal hasta que esté tierno. Lo comprobaremos pinchando un cuchillo. Mientras, preparamos la bechamel.

    Cocotte de brócoli con bechamel

  • Paso 2: Ponemos en una cazuela la mantequilla, cuando se derrita añadimos la harina, damos vueltas para que pierda el sabor a crudo y cuando esté dorada echamos la leche caliente y la sal. Es importante no dejar de remover. Cuando está lista y sin grumos apagamos fuego y reservamos.

  • Paso 3: Ponemos en cada cocotte varios trozos de brócoli, echamos por encima la bechamel y coronamos con el queso rallado que hayamos elegido.

    Cocotte de brócoli con bechamel

  • Paso 4: Gratinamos en el horno al grill hasta que el queso se dore. Unos diez-quince minutos. ¡Y listo!


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