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Congrio en salsa verde

 
elsol
Publicado por elsol el 26/08/2008 (12:29)
en

Sobre la receta:

Concursos:

Dificultad de la receta: Media

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: NULL

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

Pasos:

  • Paso 1: En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite, los ajos picados y calentamos teniendo cuidado de que no se quemen los ajos.

  • Paso 2: Pasamos el congrio por harina y vamos friendo las rodajas de una en una en la citada cazuela. Luego les damos la vuelta y les echamos el perejil picadito y las patatas en rodajas muy finas, los guisantes y por último el huevo cocido machacado en el mortero con un poco de agua y un chorrito de vino blanco. Dejamos hervir todo un poco y listo para servir en la misma cazuela.


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