icono de recetasRecetas
icono de restauranteRestaurantes
lu
ma
mi
ju
vi
sa
do
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Crema de espárragos y aguacate

 
sara
Publicado por sara el 28/04/2011 (00:00)
en
Crema de espárragos y aguacate(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Otra de las recetas de la sección Hoy he cocinado, de Diario de Navarra. Un plato sano y muy rico!!! Y con muchas variantes...

Concursos:

Dificultad de la receta: Fácil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Vegetariana

Tipo de plato: Verduras / Legumbres

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

Espárragos cocidos - 3/4 kilo

aguacates - 3

caldo de ave - 1 litro

sal y pimienta blanca

Pasos:

  • Paso 1: Colocamos en una cazuela el caldo de ave. Reservamos seis espárragos enteros para la presentación. Cuando entre en ebullición echamos los espárragos cortados en trocitos, dos aguacates también desmenuzados, sal y pimienta. Y que se haga un poco. Unos 10 minutos.

  • Paso 2: Pasado este tiempo lo sacamos del fuego y lo pasamos por la batidora. Yo lo hice en la thermomix porque la textura queda muchos más cremosa y gozosa.

  • Paso 3: Ahí podemos rectificar de sal, pimienta o incluso de líquido si queremos más caldoso le podemos echar un poco de leche.

  • Paso 4: Una manera de presentarlo es como en la fotografía, la crema y sobre ella un espárrago cocido y unos dados de aguacate. ¡Y a disfrutar!


Usuario:
Añade tu comentario

Enviar un comentario nuevo

(Puede usar etiquetas HTML para el estilo)