Pasos:

• Paso 1:

  Ponemos en una olla a hervir las carcasas de pollo con el puerro, la zanahoria y la sal. Todo muy limpio. Cerramos la olla y pasados cinco minutos desde que sube la válvula, apagamos el fuego y dejamos hasta que se pueda abrir.

  

• Paso 2:

  Cuando se pueda manipular, abriremos la tapadera y colaremos el caldo que echaremos de nuevo en la misma olla limpia. Pelamos las patatas, las cortamos y las echamos al caldo de ave junto a los ajos pelados.

  

• Paso 3:

  Cerramos la olla y pasados dos minutos la retiramos de la lumbre y en cuanto se pueda abrir, probamos de sal, agregamos la mantequilla y la pimienta y trituramos todo junto. Yo no le eché mantequilla para ahorrarme esas calorías pero seguro que le da mucho gusto.

• Paso 4:

  Finalmente cortamos el beicon en trozos muy pequeños y los salteamos en la sartén hasta que tengan un bonito color dorado.

  

• Paso 5:

  Yo, para compensar lo que me había ahorrado evitando la mantequilla, hice unos picatostes con pan frito... Le dan un toque para mí, fundamental...

  

• Paso 6:

  Y presentamos con todos los ingredientes... ¡Y a disfrutar!