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Crumble de melocotón

 
sara
Publicado por sara el 26/08/2015 (12:30)
en
Crumble de melocotón(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Me gusta su color tan veraniego, su textura firme y su toque de sabor ácido pero fresquito. Me gusta que sea de esas frutas que sólo se pueden disfrutar en una época del año, época exacta en la que nos encontramos ahora mismo. Imagino que también ayuda a su popularidad el hecho de que relacionemos su sabor con el verano. Eso le aporta un par de puntos extras, seguro. Y merecidos. Me gusta también que sea tan polivalente, que lo mismo nos lo podamos tomar a mordiscos sentados en una buena sombra o combinado con todo tipo de ingredientes que quizá nunca imaginaríamos. Porque el marisco le va genial. Si es que se puede llamar marisco a los palitos de txaka  y las gambas de esta ensaladilla. Deliciosa combinación. Por supuesto también están riquísimos en caliente, con una masa de galleta desmigada por encima y un yogur griego que le aporta cremosidad. Un crumble de nota. Y, claro, tampoco podía faltar acompañado de otras frutas como el plátano y la naranja en un granizado perfecto para estos calores. Sí, me gusta el melocotón. Sobre todo me gusta lo que significa su nombre en latín: manzana algodonosa.  

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Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 30 a 60 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Postres / Dulces

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

2 melocotones maduros

1 chorrito de zumo de naranja

1 chorrito de brandy

75 g de harina

50 g de mantequilla

25 g de almendra molida

1 yogur griego

2 cucharadas de azúcar

canela

Pasos:

  • Paso 1: Precalentamos el horno

  • Paso 2: Pelamos y cortamos los melocotones en daditos.

  • Paso 3: Dejamos estos dados macerando 15 minutos en el zumo de naranja con el chorrito de brandy.

  • Paso 4: En un bol mezclamos la almendra molida, la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se junten bien todos los ingredientes y quede una masa como desmigada.

  • Paso 5: En un molde engrasado con mantequilla colocamos en la base los dados de melocotón y encima esparcimos las migas que tenemos en el bol. Esto es el crumble, que quiere decir en inglés: desmoronarse. (Genial)

    Crumble de melocotón

  • Paso 6: Metemos en el horno el molde con el melocotón y las migas de galleta, estará ya caliente así que lo ponemos a 180 grados y esperamos a que se doren las migas. Tardará unos 20 minutos...

    Crumble de melocotón

  • Paso 7: Servimos en copas o vasos, con un poco de yogur griego por encima y coronamos con unos toque de canela.


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