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Delicias de chocolate para los muy chocolateros

 
sara
Publicado por sara el 19/01/2012 (12:09)
en
Delicias de chocolate para los muy chocolateros(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Otra de las recetas que preparó Miguel Ángel Mateos en el Curso de recetas para la cuesta de enero. Éste fue el postre perfecto a un menú que incluyó:

- Ensalada con crujientes de verduras, vinagreta de hierbas y miel al romero

- Pastel de roca con mahonesa de eneldo

- Cinta de lomo rellena de champiñones y salsa de citricos
 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Postres / Dulces

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

200 gr de chocolate negro

100 gr chocolate blanco

500 cl. nata

150 gr de azúcar

4 fresas

4 avellanas

50 gr de mantequilla

100 gr turrón de chocolate

200 cl. leche entera

4 tiras de hojaldre

Pasos:

  • Paso 1:

    Estiramos el hojaldre y cortamos 4 tiras. Espolvoreamos con azúcar y horneamos hasta que esté dorado.

  • Paso 2:

    Derretimos el chocolate blanco, y añadimos un poco de mantequilla.

  • Paso 3:

    Cortamos en cubos el turrón y lo bañamos con el chocolate blanco fundido.

  • Paso 4:

    Derretimos 100 gr de chocolate negro con la leche y 50 gr de azúcar. Removemos bien y guardamos.

  • Paso 5:

    Derretimos un poco de chocolate negro con un poco de mantequilla y cubrimos las fresas y las avellanas.

  • Paso 6:

    Presentación: En un plato hondo, colocamos el chocolate con leche, sobre este el turrón bañado y encima de este las fresas y el hojaldre. Alrededor colocaremos las avellanas con chocolate. En la imagen no aparece ni el hojaldre ni las fresas, ni las avellanas. Así que a vosotros seguro que os queda mucho mejor!!!

  • Paso 7:

    Sugerencias: Podemos aromatizar el chocolate con un licor, como mora o fresa. Si no tenemos turrón, haremos un bizcocho de chocolate, browni o similar.


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