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Ensalada de escarola y granada

 
sara
Publicado por sara el 25/11/2013 (11:28)
en
Ensalada de escarola y granada(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Esta ensalada es la acompañante perfecta para unas deliciosas costillas con mostaza. Siendo como son tan otoñales las granadas se convierten  en el acompañante perfecto. También por lo bonitos que quedan los granos en contraste con la escarola. 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina:

Tipo de plato: Ensaladas

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

PARA UNA ENSALADA DE DOS PERSONAS

8 nueces

1 granada

8 rueda de rulo de queso de cabra

escarola

Para la vinagreta: sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra

Pasos:

  • Paso 1: Cortamos la escarola y la lavamos bien con un chorro bajo el agua. Si tenemos escurridor de ensaladas, mejor que mejor.

    Ensalada de escarola y granada

  • Paso 2: Cortamos la granada por la mitad y le damos golpes en la parte de atrás, en la cáscara para que vayan cayendo los granos.

    Ensalada de escarola y granada

  • Paso 3: Cortamos en rodajas el rulo de cabra y las pasamos por la sartén, vuelta y vuelta hasta que se tuesten un poco. Lo mejor es hacerlo cuando el fuego esté muy caliente para que no de tiempo a que se derritan mucho

    Ensalada de escarola y granada

  • Paso 4: Pelamos las nueces y emplatamos la ensalada con todos los ingredientes.


Añade comentario Comentarios (2)

Anka
comentario

Otro truco: para tostar el queso, usar un soplete de cocina. Menos cosas para lavar, más económico comparando con la cocina eléctrica.

¿No adecuado?

Por Anka | 15/02/2014 13:42
Pirritz
comentario

Truco para que no se derrita el queso de cabra! Ponedle un poco de azúcar por los dos lados, se carameliza y evita que se derrita.

¿No adecuado?

Por Pirritz | 28/11/2013 13:29

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