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Ensalada de salchichas alemanas
(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)
Sobre la receta:
Es tiempo de playa, de sol, de piscina y paseos por el monte, de reencontrarnos con viejos amigos, de hacer muchos nuevos, de volver al pueblo, de disfrutar de atardeceres y amaneceres, de verbenas, cenas a la luz de las velas y amores de verano que esperamos que sigan en otoño y en invierno y en primavera... Y también es tiempo de parrillas y ensaladas. Las primeras prometen planes geniales al aire libre, las segundas mantienen a raya al bikini y nos dan ese frescor que tanto apetece con estos calores. Y la receta de hoy es una mezcla de las dos, una ensalada de salchichas alemanas en la que no falta la cebolla y la patata para darle fuerza, la naranja para darle un puntito ácido y ese frescor del que hablábamos antes y una salsa de yogur y mostaza que dan ganas de comérsela a cucharadas. Y como además de la carne los pescados también salen increíbles en la parrilla, otra de las opciones que os propongo es una ensalada con sabor a mar, con calamares, gambas... y todo lo que se os ocurra que se pueda escuchar a través de una caracola. Recetas perfectas para estrenar este mes veraniego que tanto echaremos de menos cuando vuelvan las tardes grises y las lluvias... Aunque tranquilos, ya nos inventaremos algo...
Los ingredientes son para 2 personas...
Concursos:
Dificultad de la receta: Facil
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Carnes / Asados
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
2 salchichas alemanas
3 patatas
1 cebolla
1 naranja
1 lechuga
PARA LA VINAGRETA
1 yogur natural
2 cucharadas de mostaza
Pasos:
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Paso 1: Cortamos la cebolla en juliana
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Paso 2: Y la rehogamos con un poquito de aceite en la sartén a fuego muy lento para que se vaya caramelizando poco a poco... Añadimos un poco de sal.
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Paso 3: Hacemos unas patatas hervidas en abundante agua con sal.
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Paso 4: Cortamos las salchichas en rodajas y las hacemos en la sartén. Si tenemos la suerte de tener una parrilla las hacemos antes de cortarlas
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Paso 5: Pelamos la naranja y le quitamos el blanco que amarga
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Paso 6: La cortamos en gajos
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Paso 7: Hacemos la vinagreta mezclando un yogur natural, con las dos cucharadas de mostaza, el zumo de un limón y vinagre (opcional)
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Paso 8: Y emplatamos con todos los ingredientes. La lechuga abajo, encima la patata cortada en rodajas, la cebolla, las salchichas, los gajos de naranja y la salsa servida en una salsera a parte para que cada uno eliga la cantidad que quiera.
