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Espárragos trigueros con jamón serrano y huevo poché

 
kritita
Publicado por kritita el 19/02/2012 (18:58)
en
Espárragos trigueros con jamón serrano y huevo poché(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Para abrir boca en una merienda o cena informal nada mejor que unos espárragos trigueros con jamón serrano y huevo poché (o escalfado)

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina:

Tipo de plato: Huevos / Tortillas

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

Espárragos trigueros - 5-6 uds por persona

Huevos - 1 ud por persona

Jamón serrano - 1-2 lonchas por persona

Aceite, sal, pimienta y papel transparente para los huevos poché

Pasos:

  • Paso 1: Precalentar el horno a 180ºC

  • Paso 2: Lavar los espárragos y cortar la parte del tallo que esté dura. Meter los espárragos en el horno durante 10 min.

  • Paso 3: Mientras se hornean los espárragos se prepararán los huevos poché. En una cazuela pondremos agua a calentar. Cortaremos un trozo de papel film y lo colocaremos sobre una taza o vaso, pincelándolo con un poco de aceite. Echar el huevo sobre el papel film y salpimentar. Haremos una bolsita con el papel film en la que quedará el huevo dentro, atándola con un cordón o con el propio papel film. Cuando el agua rompa a hervir colocar las bolsitas en el agua y dejar cocer durante 4 minutos. Pasado el tiempo retirar y reservar.

  • Paso 4: Sacar los espárragos del horno, echar sal y envolverlos con 1 o 2 lonchas de jamón serrano. Los meteremos de nuevo al horno durante 1 o 2 min.

  • Paso 5: Sobre cada atillo de esparrágos y jamón se colocará un huevo poché que habremos sacado de su bolsita cuidadosamente.

  • Paso 6: Servir inmediatamente.


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KelSnanna
comentario

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¿No adecuado?

Por KelSnanna | 01/08/2017 05:03

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