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Garbanzos con arroz

 
sara
Publicado por sara el 19/10/2012 (11:53)
en
Garbanzos con arroz(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Los garbanzos son plato que recuerda la frío. Esta Semana Santa ni anuncian mucho pero cuando escribí esta entrada se acercaba el invierno...

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El domingo tuve, por primera vez este año, la sensación de que ya “se acerca el invierno”. No sé si es porque estoy enganchada a Juego de Tronos y tenía ganas de decir esa frase y sentirme una Stark, o  es que realmente el domingo, con esa lluvia, ese día tan gris, las calles vacías... me sentí como en pleno noviembre. ¿Hay un mes más triste que noviembre? Como en medio de nada, con ese día tan tétrico de Todos los Santos... Y eso que el chico más guapo de Pamplona nació en noviembre... Supongo que lo hizo para compensar este mes desazonante. Un detalle. Así que el domingo completamente mimetizada con el día que hacía fuera decidí preparar uno de los platos invernales por excelencia: los garbanzos con arroz. Que me recuerdan, además, a las vendimias en mi pueblo, a esos parones como caídos del cielo en medio de la faena, sentados todos a la sombra del tractor y devorando esta delicia preparada por la tía Leo.  Y como no hay mejor sensación que la de comer mientras piensas “me lo he ganado”, pues nos ves a todos comiendo con una sonrisa, sin acordarnos del cansancio, ni del dolor de riñones. Y mucho menos pensando en tooooodo lo que nos queda por delante. Yo que sólo creo en los garbanzos en humus tengo una lucha perputua para que en mi plato gane por mayoría absoluta el arroz y los garbanzos sean más representativos pero no hay manera. Y siempre me pasa lo mismo, que derrotada en mi lucha me llevo resignada la primera cucharada a la boca y y me doy cuenta de que ¡me encanta este plato! Aunque los garbanzos tengan cara de pájaro y aunque no sea lo mismo tomarlos sin estar rodeados de viñas.

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Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Arroces / Pastas

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

1 cebolla

1 ajo

1 pizca de pimentón dulce

1 bote de garbanzos en conserva

1 litro de agua

3 puñados de arroz

Pasos:

  • Paso 1:

    Echamos la cebolla picadita a la sartén con un poco de aceite y que se dore bien. Echamos después el ajo para que también se haga.

    Garbanzos con arroz

  • Paso 2:

    Añadimos la pizca de pimentón dulce y revolvemos...

    Garbanzos con arroz

  • Paso 3:

    Abrimos la lata de garbanzos y escurrimos el líquido que viene dentro. No lo vamos a necesitar.

    Garbanzos con arroz

  • Paso 4:

    Y añadimos los garbanzos a la sartén donde tenemos el sofrito anterior.

    Garbanzos con arroz

  • Paso 5:

    Añadimos el agua o si preferimos el caldo. Que cubra bien todos los garbanzos y que comience a hervir.

    Garbanzos con arroz

  • Paso 6:

    Será entonces el momento de añadir el arroz. Sólo un puñado o dos como mucho, recordad que aquí los protagonistas son los garbanzos...

    Garbanzos con arroz

  • Paso 7:

    Dejamos que se haga todo junto durante unos 15 minutos, hasta que se chupe todo el caldo. Podemos probar el arroz y rectificar un poco de líquido.

    Garbanzos con arroz

  • Paso 8:

    ¡Y ya tenemos nuestro plato invernal, contundente y calentito!

    Garbanzos con arroz


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