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Gratinado de sopa de cebolla
(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)
Sobre la receta:
Ha llegado el invierno. Ha costado, pero ya hemos visto nevar. Y con esas temperaturas si algo apetece es una buena sopa calentita que nos temple por dentro. Ésta de cebolla es una muy buena opción. Sobre todo si tenemos hambre porque es contundente como pocas sopas. Además, los ingredientes que se necesitan para hacerla son básicos en todas las cocinas, así que se convierte también en un plato para emergencias de última hora.
Bueno, quizá no de última hora porque su elaboración lleva un rato, pero sí un plato para cuando nos damos cuenta de que nos han cerrado el supermercado y tenemos el frigorífico prácticamente vacío. Cebolla, aceite, 1 litro de caldo, queso gruyère rallado (que supongo que se podrá cambiar por otro del estilo), huevos, pan, sal y pimienta. Los ingredientes, tan sencillos como su elaboración.
Muy, muy rica y contundente!! Entras en caló en un momento...
Concursos:
Dificultad de la receta: Facil
Tiempo de preparación: De 30 a 60 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Sopas / Cremas
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
50 g de mantequilla
1/2 cebolla
1 litro de caldo
100 gr de pan en lonchas muy finas y secas o tostadas
50 g de queso rallado
1 dl. de nata
sal y pimienta
2 huevos
Pasos:
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Paso 1:
Pelar y cortar en lonchas finas la cebolla y estofarla en el aceite hasta que esté dorada (pero poco). Añadir el caldo y unas cucharadas de queso. Cocer durante 15 minutos y rectificar el punto de sal.
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Paso 2:
Cortar el pan en rebanaditas finas, tostarlas en el horno y colocarlas en una fuente refractaria poco profunda. Regarlas con el caldo, dar unas vueltas de molino de pimienta y espolvorear algo de queso.
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Paso 3:
Batir los huevos, echarlos sobre la fuente y espolvorearla con el resto del queso. Gratinar en el horno durante 10 o 15 minutos hasta que se forme una corteza dorada.
