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Mejillones al vino blanco

 
sara
Publicado por sara el 07/09/2015 (18:48)
en
Mejillones al vino blanco(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Otra manera de comer los mejillones, con todo su sabor pero potenciados por el toque de vino blanco y hierbas. Deliciosos. 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Salsas

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

1 kilo de mejillones gallegos

3 vasos de vino blanco

1 cebolla

1 pimiento verde

1 puerro

una cucharada de mantequilla

laurel, tomillo y pimienta

Pasos:

  • Paso 1: Como siempre que hacemos mejillones lo primero será lavarlos bien bajo un chorro de agua fría. Sin abrirlos retiramos las barbas que tengan tirando de ellas, las conchas que puedan tener pegadas en el caparazón y cualquier otra cosa que no dejen lisa su superficie. Los agitamos bajo un chorro de agua fría y los escurrimos.

  • Paso 2: Picamos las verduras muy finas, la cebolla, el pimiento verde y el puerro. Reservamos.

  • Paso 3: Ponemos en una cazuela una cucharada de mantequilla y cuando haya cogido un poco de color añadimos las verduras, la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Dejamos que se rehoguen bien. Y añadimos también las hierbas que hayamos elegido.

  • Paso 4: Cuando estén doradas añadimos el vino, que se evapore un poco y echamos los mejillones. Cuando se vayan abriendo lo vamos sacando con cuidado de no quemarnos.

  • Paso 5: Servimos con la salsa de la cazuela por encima.


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