Pasos:

• Paso 1: se limpia la merluza y se dejan sólo los lomos. en una bandeja untada en aceite de oliva se coloca un fondo de patatas panaderas, encima de esta base de patata colocamos los lomos de merluza. por encima de esta ponemos pimiento verde costado muy fino, cebolla muy fina y alguna loncha de tomate natural cortado muy fino. además se le añade un vaso de agua y medio de vino blanco, perejil fresco y ajo. el perejil y el ajo echarlo a la mitad de la cocción para que no se quemen. ir poco a poco regando la merluza con su propio jugo para que quede bien jugosa. tener en el horno (previamente calentado a 200 Cº) unos 20/30 minutos de pende del estado del pescado. hay que estar vigilando continuamente.