icono de recetasRecetas
icono de restauranteRestaurantes
lu
ma
mi
ju
vi
sa
do
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Merluza en salsa de puerros

 
sara
Publicado por sara el 17/11/2011 (10:14)
en
Merluza en salsa de puerros(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Otra de las recetas de la sección Hoy he cocinado de Diario de Navarra. Muy fácil de hacer y muy rica. La salsa vale para cualquier pescado y los ingredientes están pensados para 4 personas.

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Pescados / Mariscos

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

mantequilla - 2 nueces

cebolla pequeña - 1

ajo picado - 2 cucharadas pequeñas

puerro - 3

vino blanco - un chorrito

nata líquida - un chorito

agua caliente - un chorrito

merluza - 4 lomos de 190 g más o menos...

Pasos:

  • Paso 1: En una sartén rehogamos durante unos diez minutos a fuego suave, la cebolla, el puerro y el ajo picados. El orden perfecto sería primero el ajo, luego la cebolla y luego el puerro. Si añadimos un poco de sal ayudará a caramelizar.

    Merluza en salsa de puerros

  • Paso 2: Cuando los ingredientes están doraditos, les añadimos el chorrito de vino blanco. Y dejamos unos diez minutos para que se evapore el alcohol.

    Merluza en salsa de puerros

  • Paso 3: Pasado este tiempo añadimos el agua caliente y la nata y rectificamos de sal y dejamos suavemente durante otros 10 minutos.

    Merluza en salsa de puerros

  • Paso 4: Se tritura una parte de la salsa con la batidora.

    Merluza en salsa de puerros

  • Paso 5: Freímos los lomos de merluza. Vuelta y vuelta pero que se hagan bien.

    Merluza en salsa de puerros

  • Paso 6: Y emplatamos. Colocamos en el plato una parte de la salsa sin batir. Y encima colocamos los lomos a los que echaremos por encima un poco de la salsa batida. Podemos decorar con una ramita aromática.

    Merluza en salsa de puerros


Añade comentario Comentarios (2)

sara
comentario

Ay, perdona, creo que no lo he puesto claro. Dos nueces de mantequilla me refería a la cantidad de mantequilla, al tamaño que tenía que tener. Me parecía más difícil calcular por gramos y había puesto 2 nueces refiriéndome a que se necesitan dos bolitas de mantequilla del tamaño de 2 nueces... Perdón por la confusión...

¿No adecuado?

Por sara | 18/11/2011 11:38
Anónimo
comentario

Para ,que son las nueces,no ponen donde hay que añadirlas

¿No adecuado?

Por Anónimo | 18/11/2011 09:36

Usuario:
Añade tu comentario

Enviar un comentario nuevo

(Puede usar etiquetas HTML para el estilo)