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Merluza rellena hojaldrada

 
sara
Publicado por sara el 04/01/2016 (18:53)
en
Merluza rellena hojaldrada(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Una muy buena idea para cuanod tenemos invitados en casa, cómodo porque se hace en el horno. También para que los niños coman pescado... 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 30 a 60 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Pescados / Mariscos

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

2 merluzas limpias abiertas en forma de libro

300gr de gambas arroceras

1 cebolla

1 bandeja de gulas

2 huevos cocidos

2 placas de hojaldre rectangulares

1 cucharada de Harina y leche para hacer una bechamel ligera

Pasos:

  • Paso 1: Ponemos a pochar la cebolla, y añadimos las gambas peladas trocedas, las gulas y el huevo picado. Unimos con una cucharada de harina y leche para hacer una especie de bechamel y echamos sal al gusto.

  • Paso 2: Ponemos la merluza sobre una placa de hojaldre, rellenamos y ponemos la otra placa. Sellamos bien manteniendo la forma de la merluza .

  • Paso 3: Con la masa que ha sobrado hacemos  la cola, un cordón para separar la cabeza y con un tapón de una botella de agua o un chupito pequeño hacemos redondeles para formar las escamas, adornamos con ello nuestro pescado, como se ve en la fotografía. Pintamos con huevo batido y metemos a horno precalentado a 200º unos 30-40 minutos hasta que el hojaldre este dorado.

  • Paso 4: Servimos la merluza entera para que la vean los invitados. Ya la cortaremos en la mesa.


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