Pastel de zanahoria y coco
Sobre la receta:
Se trata de un postre dulce a base de zanahoria y coco, muy facil de hacer. Podemos tomarlo como postre o para acompañamiento de un te a media tarde. Es un plato muy sorprendente y muy dulce no válido para los no golosos.
Concursos:
Dificultad de la receta: Fácil
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Vegetariana
Tipo de plato: Postres / Dulces
Momento del día: Merienda
Ingredientes:
bollos de leche
zanahorias cocidas - 250 gr.
leche - 1 dl.
azúcar - 125 gr.
coco rallado - 150 gr.
Pasos:
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Paso 1: Ponemos todos los ingredientes menos los bollos en un robot de cocina, y hacemos una masa homogenea.
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Paso 2: Cortamos los bollos en tres rebanadas con un cuchillo de sierra. Cogemos un molde de los alargados y lo cubrimos con film transparente, ponemos la parte de arriba del bollo abajo del molde con el dibujo hacia fuera.
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Paso 3: Extendemos por encima la mitad de la masa, ponemos los otros trozos de bollo y extendemos el resto de la masa, terminamos con la parte de abajo del bollo hacia afuera, lo tapamos con el film que nos queda y presionamos bien.
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Paso 4: Meterlo en la nevera un par de horas, sacar y desmoldar.
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Paso 5: Podemos ponerle algo de peso para que compacte más
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Paso 6: Queda más homogéneo si lo preparamos de un día para otro, se sirve fresquito.








