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Pastel de zanahoria y coco

 
anais
Publicado por anais el 17/02/2011 (15:16)
en
Pastel de zanahoria y coco(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Se trata de un postre dulce a base de zanahoria y coco, muy facil de hacer. Podemos tomarlo como postre o para acompañamiento de un te a media tarde. Es un plato muy sorprendente y muy dulce no válido para los no golosos.

Concursos:

Dificultad de la receta: Fácil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Vegetariana

Tipo de plato: Postres / Dulces

Momento del día: Merienda

Ingredientes:

bollos de leche

zanahorias cocidas - 250 gr.

leche - 1 dl.

azúcar - 125 gr.

coco rallado - 150 gr.

Pasos:

  • Paso 1: Ponemos todos los ingredientes menos los bollos en un robot de cocina, y hacemos una masa homogenea.

  • Paso 2: Cortamos los bollos en tres rebanadas con un cuchillo de sierra. Cogemos un molde de los alargados y lo cubrimos con film transparente, ponemos la parte de arriba del bollo abajo del molde con el dibujo hacia fuera.

  • Paso 3: Extendemos por encima la mitad de la masa, ponemos los otros trozos de bollo y extendemos el resto de la masa, terminamos con la parte de abajo del bollo hacia afuera, lo tapamos con el film que nos queda y presionamos bien.

  • Paso 4: Meterlo en la nevera un par de horas, sacar y desmoldar.

  • Paso 5: Podemos ponerle algo de peso para que compacte más

  • Paso 6: Queda más homogéneo si lo preparamos de un día para otro, se sirve fresquito.


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