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Patata asada rellena de crema de salmón

 
sara
Publicado por sara el 15/10/2015 (17:26)
en
Patata asada rellena de crema de salmón(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Una crema de salmón para rellenar estas patatas asadas, una crema de queso suave con langostinos y salmón que con la mezcla de la patata está deliciosa. 

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: Mas de 60 min

Tipo de cocina: Casera / Regional

Tipo de plato: Verduras / Legumbres

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

4 patatas grandes

20 langostinos cocidos

3 cucharadas de queso suave para untar

8 lonchas de salmón ahumado

eneldo

1 cebolla dulce

aceite de oliva virgen extra

sal

Pasos:

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 200 grados durante unos 15 minutos.

  • Paso 2: Lavamos las patatas, las ponemos sobre un papel de aluminio y les echamos sal y pimienta. Cerramos el papel haciendo una bola con la patata dentro.Hacemos lo mismo con las otras cuatro. Y las metemos ene l horno a 190 grados durante una hora aproximandamente.

  • Paso 3: Podemos adelantar un poco mientras se hacen las patatas pelando los langostinos cocidos y cortándolos en unas tres o cuatro partes cada uno. Los reservamos en un cuenco.

  • Paso 4: Pelamos y picamos la cebolla lo más pequeña que podamos y la añadimos al bol del paso 3. Donde echaremos también el salmón ahumado cortado en trocitos pequeños. Reservaremos cuatro lonchas de salmón para decorar.

  • Paso 5: Cuando las patatas estén hechas, las sacamos del horno, dejamos que se enfrién, cortamos la parte de arriba como si fuera una tapa. Vaciamos la patata y la mezclamos con todo lo anterior. Y vamos rellenando los huecos de la patata con la mezcla. Coronamos con salmón ahumado y espolvoreamos el eneldo.


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