Receta de cocina: Puchero con todos sus sacramentos

Paso 1:

El primer paso para esta receta comienza de víspera, y es que es necesario dejar los garbanzos en remojo durante toda la noche. Cuando decimos en remojo, nos referimos a que debemos colocarlos en un recipiente cubiertos de agua.

Paso 2:

Con los garbanzos ya listos, comenzamos la receta. En un puchero expres, colocamos los garbanzos y añadimos el resto de los ingredientes. Todo en crudo. Salamos le ponemos un chorro de aceite y cubrimos con agua. Es importante no salar en exceso ni poder mucho aceite, ya que tanto la costilla como el chorizo le darán fuerza.

Paso 3:

A continuación colocamos la olla al fuego en el nivel uno de la misma. Cuando empiece a expulsar el vapor (pshhhhhhhhhh) bajamos el fuego, y dejamos la olla al fuego durante 50 minutos una hora. Una vez transcurrido el tiempo, apartamos la olla del fuego, y cuando haya descendido el pitorro de la misma abrimos y comprobamos que los garbanzos estén listos. Recordar que hay que tener mucho cuidado con la olla a presión.

Paso 4:

Cogemos una fuente y colocamos los garbanzos y el resto de los ingredientes, y así podremos aprovechar el caldo para hacer una rica sopa. Simplemente tenemos que colocar la olla nuevamente al fuego, esta vez sin tapar, y cuando veamos que el caldo empieza a hervir le añadimos un puñado de fideo. Dejamos unos siete minutos a fuego suave y listo. Dos recetas en una sola. Y a disfrutar de un buen plato.