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Receta de cocina: Salteado de alcachofas con langostinos y frutos de mar
(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)
Sobre la receta:
Ésta es una de las recetas que elaboró el cocinero José Luis Aranguren en el primer Curso Express que organizamos en El Corte Inglés.
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Dificultad de la receta: Facil
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Verduras / Legumbres
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
16 alcachofas 2 dientes de ajo media cenolla aceite de oliva 40 gr. de jamón picado 1 cucharada de harina un vaso de vino blanco 125 cl. de caldo de alcachofa perejil picado 100 gr. de gulas 12 langostinos
Pasos:
Paso 1: En una cazuela rehogar la cebolla en aceite y después el ajo y el jamón. Añadir la pizca de harina y tras cocinar un minuto añadir el vino blanco y el caldo de alcachofa.
Paso 2: Cuando rompa a hervir añadir el perejil y las gulas salteadas con ajo. Agregar las alcachofas cocidas y los langostinos salteadas. Poner a punto de sal y hervir.
Paso 3: Montar como en la foto. �Os tiene que quedar con tan buena pinta!
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