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Sopas de ajo
(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)
Sobre la receta:
Ésta es una de las recetas que Gloria Aguilar publica en su libro Al amor de la lumbre. Este plato, como ella misma cuenta, es la especialidad de su hermana María Jesús. Y dentro de poco será la de todos. Fácil y deliciosa, ya veréis. Los ingredientes están pensados para 4 personas.
Concursos:
Dificultad de la receta: Facil
Tiempo de preparación: De 10 a 30 min
Tipo de cocina: Casera / Regional
Tipo de plato: Sopas / Cremas
Momento del día: Comida / Cena
Ingredientes:
1 litro y medio de agua
3 dientes de ajo
1 chorro de aceite de oliva
4 huevos (uno para cada uno)
1 trozo del pan del día anterior
1 cucharadita de pimentón
sal
(Yo añadí también tacos de jamón serrano)
Pasos:
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Paso 1: Doramos los ajos en una cazuela con el aceite, la retiramos del fuego y a continuación rehogamos el pan en sopas (cortado en trozos) con la cucharadita de pimentón. (Yo le eché un poco más). Y además en este paso añadí unos taquitos de jamón. ¡Con este frío necesitaba energía extra!
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Paso 2: Arrimamos de nuevo la cazuela al fuego y añadimos el agua junto con la sal, dejándolo hervir durante 20 minutos reduciendo el fuego cuando empiece la cocción.
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Paso 3: Apagamos el fuego y, cuando cese la ebullición echamos el huevo, mezclándolo ligeramente con la cuchara de palo.
Añade comentario Comentarios (3)
Y lo cojonudos que saben después esos pimientos con un poco de sal un ajito muy picadito y un chorrito de aceite de oliva que? En caunto a pimiento seco prefiero el de cristal, yo me los enrastro en temporada y en invierno a disfrutar de ellos.
¿No adecuado?
Gracias por la idea, Leoncio!! Yo también había oído lo de los pimientos secos ¡la próxima vez pruebo esa fórmula!
¿No adecuado?
ya sabemos,que hay mas recetas de sopas de ajo,que habitantes tiene navarra. ahora bien,entiendo y ademas lo he esperimentado,que el pimenton se puede sustutuir por un par de pimientos secos de cuerno de cabra por persona,los cuales le van a dar un sabor mas caracteristico; y para que veas que no me pego la farolada, ahi va la receta de la sopa de ajo que hacemos en la sociedad: Se pone una perola al fuegio con aceite y dos cabezas de ajo,se frien ,y cuando vemos que van cambiando de color se le hecha los pimientos secos(dos por persona ) y un trozo de pan,da igual del dia que del anterior. Una vez bien sofritos todos los ingredientes ,se llena la perola de agua y se deja hervir quince minutos,se salpimienta y se pasa todo por la batidora y el chino. Veremos que nos sale una crema,muy parecida a la de marisco,pero de campo.Se deja hervir cinco minutos mas ,y se echa un huevo por perssona batido,se le da vuelta con la cuchara y a los cinco minutos a coer. Probarla y vereis que levanta muertos tan bueno es. Leoncio
¿No adecuado?