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Steak-Tartar

 
sara
Publicado por sara el 26/07/2013 (12:50)
en
Steak-Tartar(Pinche sobre la foto para ver tamaño orginal)

Sobre la receta:

Para los amantes de la carne cruda... 

 
Para que la carne se macere bien con todos los ingredientes conviene dejarla un cuarto de hora en el frigorífico.

Concursos:

Dificultad de la receta: Facil

Tiempo de preparación: De 10 a 30 min

Tipo de cocina: Exotica

Tipo de plato: Carnes / Asados

Momento del día: Comida / Cena

Ingredientes:

300 g de carne de ternera recién picada

1 cebolla o 2 chalotas

alcaparras (al gusto)

Una cucharada de mostaza

salsa Worcestershire

La yema de 1 huevo

sal y pimienta negra molida

1 pimiento verde

Pasos:

  • Paso 1:

    Picar bien la carne de ternera y salpimentar.

  • Paso 2:

    Picar a continuación la chalota ( o cebolla), las alcaparras, el pimiento verde y el perejil.

    Steak-Tartar

  • Paso 3:

    Mezclar todo ello con la carne picada añadiendo también un poco de mostaza y salsa inglesa Worcestershire Sauce.

    Steak-Tartar

  • Paso 4:

    Conviene dejar reposar en la nevera este plato unos 15 minutos para que los ingredientes maceren bien la carne.

  • Paso 5:

    Una vez está en su punto, sólo hay que moldear en forma de volcán y poner una yema de huevo en el hueco y decorar con unas alcaparras por encima. Servir a continuación, como aperitivo o primer plato, con unas mini tostadas para acompañar.

    Steak-Tartar


Añade comentario Comentarios (5)

JarredPi
comentario

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¿No adecuado?

Por JarredPi | 12/10/2015 00:53
Me
comentario

Que rico!!!!!!!!!!

¿No adecuado?

Por Me | 03/08/2013 21:48
Anónimo
comentario

Pues pa verano donde este un gazpacho bien fresquito o una ensalada que se quite esto XD

¿No adecuado?

Por Anónimo | 03/08/2013 17:43
Anónimo
comentario

totalmente deacuerdo, en verano huevo crudo?

¿No adecuado?

Por Anónimo | 03/08/2013 11:22
Anónimo
comentario

Joder que asco. Carne cruda y encima un huevo encima para pillar salmonelosis...

¿No adecuado?

Por Anónimo | 03/08/2013 10:32

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